ツナのボッコンチーニは、夏にぴったりの新鮮で軽やかな美味しい前菜です。オイル漬けツナとフレッシュリコッタ、ケッパーの組み合わせがユニークで魅力的な味わいを生み出します。ルッコラの上にレモン汁と新鮮なバジルを振りかけてサーブされるこれらのボッコンチーニは、イタリア料理の始まりにぴったりの美味しい方法です。
卵を刻む
水気を切ったツナ、リコッタ、卵をふるいにかける
すべてをボウルに集める
ケッパー、バジル、レモンの皮を細かく刻む
ツナに柔らかくしたバターを加え、レモン半分の汁、塩、コショウとともにすべての材料を混ぜ合わせ、均一な生地になるまで混ぜる
不規則な形のボールをたくさん作り、冷蔵庫に入れる
サーブする際には、ルッコラを皿に敷き、その上にツナのボッコンチーニを並べる
合わせるワイン: トレンティーノ・ビアンコ DOC、トレッビアーノ・ディ・ロマーニャ『フリッツァンテ』DOC、ビアンコ・ダルカモ DOC
ボウル
コランダー
ナイフ
スプーン
Italia
| エネルギー (kcal) | 164.52 |
| 炭水化物 (g) | 1.2 |
| うち糖質（g） | 1.2 |
| 脂肪 (g) | 11.78 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.19 |
| タンパク質 (g) | 13.25 |
| 食物繊維 (g) | 0.4 |
| セール | 0.22 |
