ツナの一口サイズは、夏にぴったりの爽やかで軽い前菜です。オイル漬けのツナとフレッシュリコッタ、ケイパーの組み合わせは、独特でやみつきになる風味を生み出します。ルッコラを敷き、レモン果汁とフレッシュバジルをひと振りして提供すると、この一口サイズはイタリア料理の食事を始めるのにぴったりです。
ゆで卵を刻む
水気を切ったツナ、フレッシュリコッタ、ゆで卵を裏ごしする
すべてをボウルに入れる
ケイパー、バジル、レモンの皮を細かく刻む
柔らかくしたバターをツナに加え、レモン半分の汁、塩、黒胡椒を加えて、なめらかで均一なペースト状になるまで全ての材料をよく混ぜ合わせる
不規則な形の小さなボールをいくつか作り、冷蔵庫で冷やす
盛り付ける際に、盛り皿にルッコラを敷き、その上にツナの一口サイズを並べる
合わせるワイン: Trentino Bianco DOC Trebbiano Di Romagna 'Frizzante' DOC Bianco D'Alcamo DOC
ボウル
ざる
包丁
スプーン
Italia
| エネルギー (kcal) | 164.52 |
| 炭水化物 (g) | 1.2 |
| うち糖質（g） | 1.2 |
| 脂肪 (g) | 11.78 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.19 |
| タンパク質 (g) | 13.25 |
| 食物繊維 (g) | 0.4 |
| セール | 0.22 |
