ボラジネのフリッタータは、イタリア料理の典型的な美味しく風味豊かなサイドディッシュです。ボラジネは、わずかに苦味のある草のような風味で、卵と完璧に組み合わさり、魅力的なコンビネーションを作り出します。マジョラムとニンニクが香りを加え、粉チーズが魅力的なクリーミーさを与えます。この料理は簡単に作ることができ、温かくても冷たくても提供できます。
ボラジネを洗って細かく切り、いくつかのスプーンのオリーブオイルと一緒に蓋をした容器で弱火で風味を引き出します。
卵をかき混ぜ、粉チーズ、水に浸して絞ったパンの中身、いくつかのマジョラムの葉、細かく刻んだニンニク、最後にボラジネを加えます。
塩とコショウで味を調えます。
フライパンにオリーブオイルを大さじ2杯熱し、混ぜたものを注ぎ、ヘラで軽く叩いて表面を平らにします。
弱火で片面を焼き、次にもう片面を焼きます。
このフリッタータは厚みがあり、内部はかなり柔らかくなるべきです。
ノンスティックフライパン
ボウル
泡立て器
ナイフ
冷蔵庫で最大3日間保存してください。
ボラジネはビタミンCと抗酸化物質が豊富です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 225.46 |
| 炭水化物 (g) | 4.28 |
| うち糖質（g） | 0.08 |
| 脂肪 (g) | 3.04 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.21 |
| タンパク質 (g) | 4.37 |
| セール | 0.08 |
