ゼラチンを柔らかくしておきます
その間にアマレッティを肉たたきで粉末になるまでつぶします
鍋に牛乳、バニラエッセンス、砂糖を入れて火にかけ、沸騰させたら火から下ろします
卵の白身と黄身を分けます
黄身をボウルに入れ、小麦粉を加えます。木のスプーンでダマをなくすように混ぜ、泡立て器で一瞬しっかりと混ぜます
粉末のアマレッティを加え、キルシュで生地をなめらかにします
最後に、既にゼラチンを溶かした牛乳と混ぜ、材料が良く混ざるように少しずつ混ぜます
中央に穴のある丸型のプリン型にバターを塗り、生地を流し込み、スプーンの背で表面を平らにします
水浴法でオーブンで1時間焼きます
その後、プリンが少し冷めたら、冷凍庫で3時間冷やします
サーブする際には、プリン型を熱湯に数秒浸してから皿の上にひっくり返します
プリン型
アマレットプリンは冷蔵庫で最大3日間保存できます。
アマレットプリンは、食事の後のデザートとして完璧なイタリアの伝統的なデザートです。
Italia
| エネルギー (kcal) | 180.9 |
| 炭水化物 (g) | 37.89 |
| うち糖質（g） | 36.87 |
| 脂肪 (g) | 1.51 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.19 |
| タンパク質 (g) | 3.75 |
| 食物繊維 (g) | 0.35 |
| セール | 0.03 |
