ゼラチンを柔らかくするために水に浸します
その間にアマレッティを肉たたきで粉末状になるまで砕きます
牛乳を鍋に入れ、バニラエッセンスと砂糖を加えて火にかけ、沸騰させたら火を止めます
卵を割り、卵白と卵黄を分けます
卵黄をボウルに入れ、小麦粉を加え、木のスプーンで混ぜてダマをなくし、次に泡立て器で一瞬かき混ぜます
粉末状のアマレッティを加え、キルシュで混ぜ合わせます
最後に、よく絞ったゼラチンを溶かした牛乳を加えて、ゆっくりと混ぜ合わせ、材料をよくなじませます
中央に穴のあるプリン型にバターを塗り、混合物を注ぎ、スプーンの背で表面を平らにします
オーブンで湯煎で1時間焼きます
プリンが少し冷めたら、冷凍庫で3時間冷やします
サーブする際には、型を熱湯に数秒間浸してから、プリンを皿にひっくり返します
プリン型
アマレッティのプリンは冷蔵庫で最大3日間保存できます。
アマレッティのプリンは、食事の後のデザートとしてぴったりの伝統的なイタリアのスイーツです。
Italia
| エネルギー (kcal) | 225 |
| 炭水化物 (g) | 32.26 |
| うち糖質（g） | 31.44 |
| 脂肪 (g) | 7.24 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.31 |
| タンパク質 (g) | 7.64 |
| 食物繊維 (g) | 0.29 |
| セール | 0.12 |
