アーモンドプリン

準備

1. 9 中 1 ステップ

   アーモンドを乳鉢に入れ、ペースト状になるまでつぶします。乳鉢がない場合は、牛乳を少し加えて滑らかで均一なペーストになるまでブレンドします。

2. 9 中 2 ステップ

   牛乳を鍋に注ぎ、120gの砂糖、細かく砕いたサボイアルディ、バニラ、アーモンドを加えます。鍋を弱火にかけ、約10分間ゆっくりと煮ます。

3. 9 中 3 ステップ

   その間に、卵をボウルに割り入れ、フォークで混ぜます。その後、混合物をこし器でこしながら加え、絶えずかき混ぜます。

4. 9 中 4 ステップ

   少し休ませます。

5. 9 中 5 ステップ

   その間に、残りの砂糖を少量の水と一緒にキャラメル化します。黄金色になったら、キャラメルを型に注ぎ、型を動かしてキャラメルが底と側面に均等に広がるようにします。

6. 9 中 6 ステップ

   次にクリームを注ぎ、湯煎で約45分間オーブンで焼きます。

7. 9 中 7 ステップ

   その後、室温で冷まし、冷蔵庫に入れて約2時間冷やします。

8. 9 中 8 ステップ

   サーブする際には、型を熱湯に数秒間浸し、乾かしてからデザート皿にひっくり返します。

9. 9 中 9 ステップ

   ホイップクリームでプリンを飾ります。

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)