ブカティーニ・アイ・ポモドーリ・ヴェルディは、イタリアの伝統的な料理で、特に夏の季節に広く知られています。このレシピは、まだ熟していないトマトを使う方法として生まれ、爽やかで少し柑橘系の風味があります。パンチェッタとツナが塩味を加え、ニンニクとパセリが強い香りを与えます。オリーブオイルと軽い塩の振りかけで味付けが完成します。
鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、角切りにしたパンチェッタ、みじん切りのニンニクとパセリを炒めます。
色がついたら、種を取って小さく切った青いトマトとほぐしたツナを加えます。
必要に応じて塩で味を調え、弱火で40分間煮込みます。
大きな鍋にたっぷりの塩水を沸かし、ブカティーニを茹でます。
アルデンテに茹でたら、ソースの鍋に移します。
混ぜ合わせてすぐに提供します。
合わせるワイン: コッリ・エウガネイ・ビアンコ DOC、カンディア・デイ・コッリ・アプアーニ DOC、サンタガタ・デイ・ゴーティ・ファランギーナ DOC
フライパン
ティースプーン
冷蔵庫で最大2日間保存可能
Italia
| エネルギー (kcal) | 234.85 |
| 炭水化物 (g) | 27.67 |
| うち糖質（g） | 2.34 |
| 脂肪 (g) | 10.76 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.14 |
| タンパク質 (g) | 7.97 |
| 食物繊維 (g) | 1.08 |
| セール | 0.01 |
