ブカティーニ・アイ・ポモドーリ・ヴェルディは、伝統的なイタリア料理の一品で、特に夏の時期に広く楽しまれます。このレシピはまだ熟していないトマトを利用する方法として生まれ、爽やかでやや柑橘のような風味があります。パンチェッタとツナは塩味のアクセントを加え、にんにくとパセリが力強い香りをもたらします。仕上げはオリーブオイルと軽く振った塩で完成します。
鍋にオリーブオイル大さじ2を熱し、角切りにしたパンチェッタと、みじん切りにしたにんにくとパセリを炒める。
色がついたら、種を取り小さく切った青トマトとほぐしたツナを加える。
必要なら塩で味を調え、弱火で40分間煮る。
大きめの鍋にたっぷりの塩水を沸かし、ブカティーニを茹でる。
アルデンテに茹で上げたら水を切り、ソースの入った鍋に加える。
よく混ぜてすぐに盛り付ける。
おすすめの合わせるワイン: Colli Euganei Bianco DOC Candia Dei Colli Apuani DOC Sant'Agata Dei Goti Falanghina DOC
フライパン
小さじ（ティースプーン）
冷蔵庫で最大2日間保存する。
Italia
| エネルギー (kcal) | 234.85 |
| 炭水化物 (g) | 27.67 |
| うち糖質（g） | 2.34 |
| 脂肪 (g) | 10.76 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.14 |
| タンパク質 (g) | 7.97 |
| 食物繊維 (g) | 1.08 |
| セール | 0.01 |
