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ブカティーニ アッラ サルサ ディ フンギ

ブカティーニ アッラ サルサ ディ フンギ

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ブカティーニ アッラ サルサ ディ フンギのレシピは、地の味を愛する美食家にぴったりの美味しくクリーミーなメインディッシュです。新鮮なポルチーニと乾燥きのこがソースに濃厚で包み込むような味わいを与え、リコッタが適度なクリーミーさを加えます。シンプルながらも効果的な材料の組み合わせで、特別なランチやディナーに最適です。

難易度: 中級
調理: 30 分
準備: 15 分
: Italia

成分

分量
  • パスタ タイプ ブカティーニ350g
  • フンギ ポルチーニ フレスキ200g
  • フンギ セッキ
    フンギ セッキ25g
  • リコッタ
    リコッタ50g
  • コンチェントラート ディ ポモドーロ1小さじ
  • アーリオ
    アーリオ11/2 片
  • オリオ ドリーヴァ
    オリオ ドリーヴァ4大さじ
  • サーレ適量
  • ペーペ適量

購入可能な商品

  • 乾燥ポルチーニ茸 30g

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  • リコッタセッカドルチェ 300g

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  • 発酵黒ニンニク 3-4球 100g

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  • エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml

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    1 商品
    ¥ 3,793.02

準備

  1. 10 中 1 ステップ

    乾燥きのこをぬるま湯に浸します

  2. 10 中 2 ステップ

    ポルチーニを洗い、半分をみじん切りにし、残りをスライスします

  3. 10 中 3 ステップ

    フライパンにオリーブオイル大さじ3とにんにく1片を入れて熱します

  4. 10 中 4 ステップ

    みじん切りのきのこと水気を切った乾燥きのこを加えます

  5. 10 中 5 ステップ

    水分を飛ばし、にんにくを取り除き、水おたま1杯を加えて20分煮ます

  6. 10 中 6 ステップ

    ミキサーにかけ、リコッタと混ぜ合わせます

  7. 10 中 7 ステップ

    フライパンでポルチーニをオリーブオイル大さじ1、にんにく半片、トマトペースト小さじ1と一緒に炒めます

  8. 10 中 8 ステップ

    水大さじ2を加え、15分煮て塩と胡椒で味を調えます

  9. 10 中 9 ステップ

    ブカティーニを茹で、リコッタソースと炒めたきのこで和えます

  10. 10 中 10 ステップ

    合わせるワイン: トレンティーノ マルツェミーノ DOC トルジャーノ ロッソ DOC リッツァーノ “ノヴェッロ” DOC

おすすめ

  • フライパン

  • 木製スプーン

一般情報

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)268.12
炭水化物 (g)38.54
うち糖質(g)2.55
脂肪 (g)8.75
飽和脂肪酸 (g)1.68
タンパク質 (g)10.2
食物繊維 (g)2
セール0.02
  • タンパク質
    10.2g·17%
  • 炭水化物
    38.54g·65%
  • 脂肪
    8.75g·15%
  • ファイバー
    2g·3%