鍋にバターで刻んだ玉ねぎとサイコロ状に切ったラードを炒める; 数分後、白ワインを注ぎ、ゆっくりと蒸発させる
塩水でパスタを茹でている間に、卵をフrittataのように泡立て、すりおろしたパルミジャーノとコショウを加える; パスタを茹で上げたら、卵と一緒に鍋に入れ、パスタの色になるまで火を通す
炒めた玉ねぎとラードを上にかけて出す
鍋
ボウル
泡立て器
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 457.82 |
| 炭水化物 (g) | 24.86 |
| うち糖質（g） | 0.97 |
| 脂肪 (g) | 33.83 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 13.59 |
| タンパク質 (g) | 14.71 |
| 食物繊維 (g) | 0.62 |
| セール | 0.16 |
