ブランケット・ディ・ヴィテッロ

準備

1. 11 中 1 ステップ

   肉を角切りにし、小玉ねぎと一緒にバターで炒めます

2. 11 中 2 ステップ

   小麦粉を振りかけ、材料が覆われる程度の水を加えます

3. 11 中 3 ステップ

   刻んだハーブを加え、塩と胡椒で味を調えます

4. 11 中 4 ステップ

   弱火で約90分間煮込みます

5. 11 中 5 ステップ

   肉と小玉ねぎをボウルに移し、温かく保ちます

6. 11 中 6 ステップ

   卵黄をクリームと混ぜ合わせます

7. 11 中 7 ステップ

   レモン果汁で薄め、肉の煮汁に加えます

8. 11 中 8 ステップ

   ソースを沸騰させ、濃厚でクリーミーになるまでよく混ぜます

9. 11 中 9 ステップ

   細かいふるいでこし、子牛のブランケットにかけます

10. 11 中 10 ステップ

    すぐにライスプディングと蒸した新じゃがいもを添えて提供します

11. 11 中 11 ステップ

    クレソンの葉で飾ります

おすすめ

• キャセロール

• フライパン

• 泡立て器

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)