ブラザート

準備

1. 5 中 1 ステップ

   肉の塊を塩とこしょうで転がした太いラードの切れ端で縛ります。

2. 5 中 2 ステップ

   縁が高めの狭い鍋にオリーブオイルを少し入れ、粗く刻んだ玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、野菜の上に肉の塊を置きます。

3. 5 中 3 ステップ

   野菜を柔らかくするために、鍋の底に少量の水を2、3回注ぎ、野菜がほぼ消費されたら、鍋にカップ1杯の熱湯を注ぎます。

4. 5 中 4 ステップ

   鍋と蓋の間に紙を挟んで覆います。

5. 5 中 5 ステップ

   弱火で調理を続けます。

おすすめ

• 蓋付きの大きな鍋

• まな板

• 鋭いナイフ

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)