アメリカのマフィンは実際には小さなケーキ（ブリオッシュのような）で、元々はコーンミールで作られていました（今はもうそうではありません）が、典型的には朝食に食べられます。
それを作るには専用の型が必要です（現在は多くの大型店舗で入手可能）または特別な紙型が必要です。
今提案するのはブルーベリー版ですが、可能性はほぼ無限です：他のフルーツやチョコレートチップと試してみてください。
分量は12個のマフィン分です。
オーブンを190度に予熱します；ボウルに少量（約30g）の小麦粉とブルーベリーを混ぜます。
残りの小麦粉をふるい、別のボウルに加え、少しずつ（常にかき混ぜながら）砂糖、ベーキングパウダー、塩、卵、オレンジの皮、および牛乳を加えます。
均一な生地になるまで混ぜます；その後、ブルーベリーを加えます。
専用の型に溶かしバターを塗り、生地を型の約半分まで注ぎます。
オーブンで20〜25分、しっかりして黄金色になるまで焼きます。
その後、数分間休ませてから型から外します。
マフィン型
泡立て器
おろし器
Italy
| エネルギー (kcal) | 219.27 |
| 炭水化物 (g) | 36.3 |
| うち糖質（g） | 13.79 |
| 脂肪 (g) | 6.69 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.8 |
| タンパク質 (g) | 5.03 |
| 食物繊維 (g) | 1.2 |
| セール | 0.15 |
