豚ヒレ肉のステーキは、ジューシーで香り豊かなメインディッシュです。豚ヒレ肉は白ワインに漬け込んだ後、バターと小麦粉でフライパンで焼き、カリッとした黄金色の皮を作ります。新鮮なパセリと少々の塩を振りかけて熱々で提供されます。
約1センチの厚さに豚ヒレ肉を4枚に切ります。
軽く小麦粉をまぶし、余分な粉を振り落とします。
フライパンにバターを溶かし、肉を入れて両面を強火で2分間焼きます。
何度かひっくり返し、ワインを1杯振りかけ、蓋をして5分間煮ます。
蓋を取り、塩を振り、必要に応じて液体を煮詰めます。
温かいサービングプレートに肉を移し、ソースをかけ、刻んだパセリを振りかけてすぐに熱々で提供します。
付け合わせには、マッシュポテトやローズマリーの針で香り付けしたオーブン焼きポテトをお勧めします。
合わせるワイン：バルベーラ・デイ・コッリ・トルトネージDOC、カルダーロ「クラシコ・スペリオーレ」DOC、サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ「ノヴェッロ」DOC
フライパン
ボウル
木製スプーン
豚ヒレ肉のステーキはラップで包んで冷蔵庫で保存してください。
豚ヒレ肉のステーキは、美味しくて簡単に作れる料理です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 156.84 |
| 炭水化物 (g) | 0.17 |
| うち糖質（g） | 0.17 |
| 脂肪 (g) | 9.88 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.3 |
| タンパク質 (g) | 5.48 |
| セール | 0.02 |
