豚ヒレ肉のステーキは、ジューシーで香り高いメインディッシュです。豚ヒレ肉は、ドライな白ワインにマリネされ、その後バターと小麦粉でフライパンで調理され、黄金色のカリカリの表面が出来上がります。熱々で提供され、フレッシュなパセリと塩を振りかけて出されます。
約1センチの厚さに豚ヒレ肉を4枚切ってもらう
軽く小麦粉をまぶし、余分な粉をはたき落とす
フライパンにバターを溶かし、肉を入れて両面を強火で2分焼く
何度か裏返し、グラス1杯の白ワインを振りかけ、ふたをして5分間煮る
ふたを外し、塩をふり、必要に応じて液体を煮詰める
温かい皿に豚ヒレ肉を移し、ソースをかけ、刻んだパセリを散らしてすぐに熱々で提供する
付け合わせとして、マッシュポテトやローズマリー風味のオーブン焼きジャガイモを提案する
おすすめのワイン：バルベーラ・デイ・コッリ・トルトネーゼ DOC、カルダロ「クラッシコ・スーペリオーレ」DOC、サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ「ノヴェッロ」DOC
フライパン
ボウル
木製スプーン
豚ヒレ肉のステーキは、ラップで包んで冷蔵庫で保存してください。
豚ヒレ肉のステーキは、美味しく簡単に作れる料理です。
Italy
| エネルギー (kcal) | 156.84 |
| 炭水化物 (g) | 0.17 |
| うち糖質（g） | 0.17 |
| 脂肪 (g) | 9.88 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.3 |
| タンパク質 (g) | 5.48 |
| セール | 0.02 |
