コストレッタが脂っこい場合はラードを省略しても良いです。
洗うように軽く水をかけ、ニンニクのかけらと一緒にフライパンに入れ、最初は蓋をして、焼き色がつき始めたら蓋を外します。最後に塩を加えます。
長く調理しすぎないように注意してください。硬くなってしまいます。
温かい状態で提供し、新鮮なローズマリーの小枝で飾ります。
Italia
| エネルギー (kcal) | 241.67 |
| 炭水化物 (g) | 1.38 |
| うち糖質（g） | 1.38 |
| 脂肪 (g) | 19.83 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.12 |
| タンパク質 (g) | 14.25 |
| 食物繊維 (g) | 0.38 |
| セール | 0.05 |
