カンネローニ・デッラ・カサリンガ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   まず、冷凍ほうれん草を解凍します。少量の塩を加えた熱湯に入れ、完全に溶けるまでそのままにしておきます。

2. 7 中 2 ステップ

   次に、ほうれん草をざるで水を切り（細かいざるを使わないと、細かく刻んだ野菜が失われてしまいます）、再び鍋に戻し、火にかけてよく乾かします。

3. 7 中 3 ステップ

   その後、ボウルに移し、冷まします。

4. 7 中 4 ステップ

   次にパスタを作ります。小麦粉を台の上に山にし、塩を振りかけ、中央に卵を割り入れ、指先で材料を混ぜ合わせ、よく混ざったら力を入れてこねます。

5. 7 中 5 ステップ

   約15分間、時々台に小麦粉を振りかけながらよくこね、ボール状にして湿った布で覆い、30分間休ませます。

6. 7 中 6 ステップ

   その間に、子牛の脳とフィローニを掃除し、塩を加えた大きな鍋に水を入れて火にかけます。これは後でパスタを茹でるのに使います（ラザニアの一部が準備できたら水が沸騰するようにします）。

7. 7 中 7 ステップ

   子牛の脳を掃除するには、ぬるま湯に浸すか、流水の下で洗います。

おすすめ

• パスタカッター

• フライパン

• ボウル

• 鍋

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)