ローズマリーの葉を木の部分から取り外し、捨てて、生ハムと一緒に刻む。
子ヤギに刻んだものを埋め込み、バターでコーティングし、塩と胡椒を少々振りかける。次に、天板に置き、180度で約1時間15分焼く。
子ヤギをオーブンから取り出し、切り分けて皿に盛り付け、焼き汁を上からかけて温かくして提供する。
Italy
| エネルギー (kcal) | 141.15 |
| 炭水化物 (g) | 0.18 |
| うち糖質（g） | 0.18 |
| 脂肪 (g) | 7.11 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.65 |
| タンパク質 (g) | 19.06 |
| 食物繊維 (g) | 0.09 |
| セール | 0.26 |
