大豆顆粒を用意し、パンの中身を牛乳で浸し、サラダ油とパン粉を除くすべての材料を混ぜ合わせます。
よくこねてポルペッテの形に整え、パン粉をまぶして油で揚げます。
詰め物をしたトマト（ファルシ）とよく合います。
ノンスティックフライパン
ミンサー
ボウル
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください。
チャイブ入りポルペッテは、前菜やメインディッシュとしても使える、風味豊かで多用途な一品です。
Italia
| エネルギー (kcal) | 316 |
| 炭水化物 (g) | 9.56 |
| うち糖質（g） | 4.64 |
| 脂肪 (g) | 19.66 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.43 |
| タンパク質 (g) | 23.4 |
| 食物繊維 (g) | 4.76 |
| セール | 0.47 |
