Tuduu
チチェルキアータ

チチェルキアータ

@tuduu

チチェルキアータはアブルッツォの伝統的なデザートですが、イタリアの他の多くの地域でも広く知られています。シンプルで美味しいデザートで、チチェルキエ、小麦粉、バター、砂糖、卵、白ワイン、オリーブオイル、砂糖、蜂蜜、砂糖漬けフルーツで作られます。小さな生地のボールを揚げて、砂糖と蜂蜜で混ぜ合わせます。チチェルキアータはクリスマスや他の祝祭の際に楽しむのに最適です。

難易度: 中級
調理: 30 分
準備: 30 分
: Italia

成分

分量
  • チチェルキエ適量
  • 小麦粉240g
  • バター
    バター20g
  • 砂糖20g
  • 2
  • 白ワイン1cucchiaio
  • 揚げ用:
  • オリーブオイル
    オリーブオイル適量
  • 混ぜ合わせ用:
  • 砂糖100g
  • 蜂蜜100g
  • 角切りの砂糖漬けフルーツ適量

購入可能な商品

  • トリュフバター 80g - 特製手作り

    トリュフバター 80g - 特製手作り

    1 商品
    ¥ 1,682.21
  • エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml

    エクストラバージンオリーブオイル プリモ ドップ モンティ イブレイ 500ml

    1 商品
    ¥ 3,755.23

準備

  1. 7 中 1 ステップ

    カーニバルの伝統的なデザート

  2. 7 中 2 ステップ

    小麦粉、バター、砂糖、卵をよく混ぜ、ワインを加えて、1cmほどの小さな団子を作る。これを切って、ひよこ豆の大きさのボール状にする。

  3. 7 中 3 ステップ

    それを揚げて、よく油を切る。

  4. 7 中 4 ステップ

    砂糖と蜂蜜をキャラメル状にする。

  5. 7 中 5 ステップ

    それが黄金色になったら、ボールを加えて、全体がよく混ざるように素早く混ぜる。

  6. 7 中 6 ステップ

    サービングプレートにリング状に盛り付け、砂糖漬けフルーツとコンフェッティで飾る。

  7. 7 中 7 ステップ

    名前はチチェルキア(ひよこ豆)から来ているが、見た目以外はひよこ豆とは関係がない。

おすすめ

  • フライパン

  • ボウル

  • マンドリーノ

一般情報

原産地

Italia, Abruzzo

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)310.43
炭水化物 (g)63.81
うち糖質(g)35.47
脂肪 (g)4.57
飽和脂肪酸 (g)2.22
タンパク質 (g)6.68
食物繊維 (g)0.89
セール0.02
  • タンパク質
    6.68g·9%
  • 炭水化物
    63.81g·84%
  • 脂肪
    4.57g·6%
  • ファイバー
    0.89g·1%