チンギアーレ・イン・ポルケッタ

Name: チンギアーレ・イン・ポルケッタ
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 20000グラムのイノシシ; 1 パンチェッタ; 600グラム 細かい塩; 80グラム 挽いたコショウ; 200グラム 野生のフェンネル（花と小枝）; 25片 ニンニク

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カテゴリ: メインディッシュ

チンギアーレ・イン・ポルケッタは、イノシシの柔らかさと濃厚な風味をパンチェッタのカリカリ感と組み合わせた美味しくジューシーな料理です。肉は野生のフェンネルとニンニクで香り付けされ、独特で特徴的な味わいを与えます。このレシピは、柔らかくジューシーな肉を保証するために長時間のオーブン調理が必要です。

難易度: 難しい

調理時間: 120 分調理: 120 分

準備時間: 30 分準備: 30 分

国: Italia

tuduu@tuduu

成分

分量

20000グラムのイノシシ1
パンチェッタ1
細かい塩600グラム
挽いたコショウ80グラム
野生のフェンネル（花と小枝）200グラム
ニンニク25片

準備成分おすすめ一般情報分析マクロ栄養素

準備

3 中 1 ステップ
イノシシの皮をきれいにし、内臓を取り除く
3 中 2 ステップ
内側に塩、コショウ、ニンニク、フェンネルの花を振りかけ、中央にパンチェッタとフェンネルの小枝を置き、キッチン糸で縫い合わせる
3 中 3 ステップ
200度のオーブンで約210分間焼き、冷めたらスライスして提供する

一般情報

保存上の注意

チンギアーレ・イン・ポルケッタは、ラップで包むか密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください。

その他の情報

チンギアーレ・イン・ポルケッタは、ラツィオ州、特にトルファ山地の地域の典型的な料理です。

原産地

Italia, Lazio

分析

注意

ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

ライフスタイル

不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

注意

ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it

エネルギー (kcal)	4.45
炭水化物 (g)	0.19
うち糖質（g）	0.19
脂肪 (g)	0.34
飽和脂肪酸 (g)	0.11
タンパク質 (g)	0.09
食物繊維 (g)	0.13
セール	1.12

タンパク質
0.09g·12%
炭水化物
0.19g·25%
脂肪
0.34g·45%
ファイバー
0.13g·17%