チリコンカルネ

準備

1. 11 中 1 ステップ

   豆を一晩水に浸けておきます

2. 11 中 2 ステップ

   牛肉を角切りにします

3. 11 中 3 ステップ

   ピーマンと唐辛子の種と白い膜を取り除きます

4. 11 中 4 ステップ

   唐辛子、黄ピーマン、緑ピーマン、赤ピーマンを小さく切り、残りの赤ピーマンの果肉をミキサーにかけ、得られたピューレをこします

5. 11 中 5 ステップ

   鍋に牛肉を入れ、30gのバターとオリーブオイル大さじ2を加え、強火で均一に焼き色をつけ、金属製のヘラで動かします

6. 11 中 6 ステップ

   残りのバターを大きな鍋で溶かし、玉ねぎを小さく切り、ニンニクを中火で2〜3分炒めます

7. 11 中 7 ステップ

   小鍋でオリーブオイル大さじ1を温め、トマトペーストを混ぜ、玉ねぎとニンニクの炒め物に加えます

8. 11 中 8 ステップ

   トマトピューレ、唐辛子、先に焼いた牛肉、バジル、ローリエ、黒糖、必要な塩、たっぷりの白胡椒を加えます

9. 11 中 9 ステップ

   すべてにビーフブロスを注ぎ、200度の予熱したオーブンで1時間焼きます

10. 11 中 10 ステップ

    その間に、トウモロコシの粒をフライパンでオリーブオイル大さじ1で弱火で4〜5分炒め、豆を水切りします

11. 11 中 11 ステップ

    調理終了の15分前に、シチューにピーマンの小片とピューレを加えます

おすすめ

• 圧力鍋

• フライパン

• ナイフ

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)