チョコレートアイスクリームは、チョコレート愛好者にぴったりのクリーミーで滑らかなデザートです。その起源は古代ローマにさかのぼり、カカオが牛乳やスパイスと混ぜられて芳香のある爽やかな飲み物が作られていました。今日では、チョコレートアイスクリームは世界中で最も人気のあるフレーバーの一つとなり、その豊かな食感と濃厚なチョコレートの風味が特徴です。このシンプルで美味しいレシピを試して、自家製のチョコレートアイスクリームを作ってみてください！
卵を割り、卵白と卵黄を分け、卵黄を大きなボウルに入れます。
砂糖を加え、泡立て器で力強く混ぜて泡立てます（電動泡立て器を使っても良いです）。
この最初の工程が終わったら、ココアを鍋に入れ、火をつけずに少しずつ牛乳で溶かしながら混ぜ続けます。それから火をつけます。
牛乳が沸騰したら、卵黄と砂糖のクリームに注ぎ、常にかき混ぜます。
次に、混合物をこし器でこし、牛乳を沸騰させた鍋に集め、再び弱火にかけます。
スプーンを覆うくらいにとろみがつくまで煮て、ボウルに注ぎ、表面に膜ができないように時々木のスプーンで混ぜながら冷まします。
最後に冷えたクリームをアイスクリームメーカーに入れ、凍るまで冷凍庫に入れます。
専用の道具で丸く形を整えた後、個別のカップにチョコレートアイスクリームを盛り付けて提供できます。
電動泡立て器
鍋
ミキサー
ボウル
アイスクリーム型
Italia
| エネルギー (kcal) | 234.64 |
| 炭水化物 (g) | 25.76 |
| うち糖質（g） | 24.9 |
| 脂肪 (g) | 11.07 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.44 |
| タンパク質 (g) | 8.56 |
| 食物繊維 (g) | 2.08 |
| セール | 0.12 |
