チョコレートを細かく刻み、生クリーム、バター、牛乳、エスプレッソと一緒に湯煎で溶かします
よく混ぜて、直径45mm、高さ35mmの型に流し込みます
一日冷凍庫に入れておきます
アーモンドを皮をむいて細かく刻み、別にしておきます
すりおろしたチョコレートをボウルに入れます
柔らかいバター、砂糖、卵黄を加え、優しく混ぜ合わせます
アーモンド粉を加えます
大きな容器で卵白を泡立て、木のスプーンで優しく混ぜ合わせながら生地に加えます
12clの容量の8/9個の型に分けて流し込み、事前にバターを塗り、ココアパウダーを振りかけておきます
事前に準備したチョコレートの中心部を沈め、すぐに冷凍庫に戻します
提供する20分前に冷凍庫から取り出し、180度のオーブンで19分間焼きます
オーブンから型を取り出し、2分間冷ましてから、大きな皿に盛り付け、可能であればイチゴで飾ります
トルティーノ用の型
ボウル
鍋
冷蔵庫
冷蔵庫で最大3日間保存
柔らかい中心部を持つ美味しいチョコレートデザート
Italia
| エネルギー (kcal) | 453.87 |
| 炭水化物 (g) | 11.75 |
| うち糖質（g） | 11.58 |
| 脂肪 (g) | 40.63 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 18.12 |
| タンパク質 (g) | 9.01 |
| 食物繊維 (g) | 4.05 |
| セール | 0.04 |
