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チョコレートの爆発を伴うトルティーノ

チョコレートの爆発を伴うトルティーノ

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チョコレートの爆発を伴うトルティーノは、誰の心も掴む魅力的なデザートです。外見はシンプルなチョコレートトルティーノですが、一口食べると柔らかくクリーミーな溶けたチョコレートの中心部に驚かされます。トルティーノのふわふわした食感と溶けた中心部の発見が完璧に組み合わさり、印象的なデザートとなっています。温かくても冷たくても楽しめ、新鮮なイチゴやバニラアイスクリームと一緒に味わうことができます。

難易度: 中級
調理: 15 分
準備: 30 分
: Italia

成分

分量
  • チョコレートの中心部用:
  • ダークチョコレート125g
  • 生クリーム200g
  • バター
    バター50g
  • 牛乳6cl
  • エスプレッソ15g
  • トルティーノ用:
  • ダークチョコレート125g
  • バター
    バター200g
  • アーモンド
    アーモンド250g
  • 5
  • ココアパウダー適量
  • イチゴ適量

購入可能な商品

  • トリュフバター 80g - 特製手作り

    トリュフバター 80g - 特製手作り

    1 商品
    ¥ 1,699.14
  • シチリア産殻なしアーモンド 150g

    シチリア産殻なしアーモンド 150g

    1 商品
    ¥ 669.36

準備

  1. 12 中 1 ステップ

    チョコレートを細かく刻み、生クリーム、バター、牛乳、エスプレッソと一緒に湯煎で溶かします

  2. 12 中 2 ステップ

    よく混ぜて、直径45mm、高さ35mmの型に流し込みます

  3. 12 中 3 ステップ

    一日冷凍庫に入れておきます

  4. 12 中 4 ステップ

    アーモンドを皮をむいて細かく刻み、別にしておきます

  5. 12 中 5 ステップ

    すりおろしたチョコレートをボウルに入れます

  6. 12 中 6 ステップ

    柔らかいバター、砂糖、卵黄を加え、優しく混ぜ合わせます

  7. 12 中 7 ステップ

    アーモンド粉を加えます

  8. 12 中 8 ステップ

    大きな容器で卵白を泡立て、木のスプーンで優しく混ぜ合わせながら生地に加えます

  9. 12 中 9 ステップ

    12clの容量の8/9個の型に分けて流し込み、事前にバターを塗り、ココアパウダーを振りかけておきます

  10. 12 中 10 ステップ

    事前に準備したチョコレートの中心部を沈め、すぐに冷凍庫に戻します

  11. 12 中 11 ステップ

    提供する20分前に冷凍庫から取り出し、180度のオーブンで19分間焼きます

  12. 12 中 12 ステップ

    オーブンから型を取り出し、2分間冷ましてから、大きな皿に盛り付け、可能であればイチゴで飾ります

おすすめ

  • トルティーノ用の型

  • ボウル

  • 冷蔵庫

一般情報

保存上の注意

冷蔵庫で最大3日間保存

その他の情報

柔らかい中心部を持つ美味しいチョコレートデザート

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)453.87
炭水化物 (g)11.75
うち糖質(g)11.58
脂肪 (g)40.63
飽和脂肪酸 (g)18.12
タンパク質 (g)9.01
食物繊維 (g)4.05
セール0.04
  • タンパク質
    9.01g·14%
  • 炭水化物
    11.75g·18%
  • 脂肪
    40.63g·62%
  • ファイバー
    4.05g·6%