砂糖を水（大さじ4）で溶かし、カラメルを作る。
できたカラメルをクレームカラメル用の型に注ぎ、底と側面にしっかりと広げる。
別の小鍋で牛乳と生クリームを温め、ダークチョコレートを加える。
チョコレートが完全に溶けるまで混ぜ続ける。
ボウルに卵を割り入れ、砂糖大さじ2でよく混ぜ、牛乳・生クリーム・チョコレートの混合物を加える。
型に注いで、指2本分の高さまで水を張った天板に並べる。
予熱したオーブンを160℃に設定し、約1時間焼く。
焼き上がったチョコレートのクレームカラメルを皿にひっくり返し、盛り付けて提供する。
クレームカラメル用の型
フライパン
木製のスプーン
やかん
冷蔵庫で最大3日間保存してください。
チョコレート版はこのクレームカラメルをよりいっそうおいしくします。
Italia
| エネルギー (kcal) | 189.2 |
| 炭水化物 (g) | 20.06 |
| うち糖質（g） | 20.06 |
| 脂肪 (g) | 9.13 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.03 |
| タンパク質 (g) | 7.71 |
| 食物繊維 (g) | 0.47 |
| セール | 0.14 |
