チョコレートのラピッドスポンジケーキ

卵黄と卵白を分け、卵黄を砂糖と一緒にボウルに入れ、泡立て器でふわふわになるまで混ぜ合わせます；ラム酒とココアを加え、完全に混ぜ合わせます。

小麦粉と片栗粉をふるい入れ、少しずつ混ぜ合わせた生地に加え、ベーキングパウダーとしっかり泡立てた卵白も入れます；生地をバターを塗った直径24cmの型に移し、すでに熱したオーブン（200度）で約30分焼きます。