チョコレートティラミス

ボウルに卵黄と砂糖を入れ、ふわふわで泡立つクリームになるまで混ぜます。

リコッタ（よく水切りして液体を取り除いたもの）と砕いたチョコレートの小片を加え、よく混ぜます。

固く泡立てた卵白を優しく混ぜ込みます。

ボウルにコーヒーを入れ、冷まします。

小さな耐熱皿にクリームの層を広げ、好みに応じてチョコレートの小片を追加し、その上にコーヒーに浸したビスケットの層を作ります。

さらにクリームとチョコレートの層を重ね、ビスケットを続けてクリームで終わります。

冷蔵庫で少なくとも2時間冷やします。

提供する直前に、ティラミスの表面に無糖ココアパウダーと刻んだアーモンドを振りかけます。