チョコレートとチーズのケーキ

オーブンを165°Cに予熱し、直径約25cmのスプリングフォーム型に油を塗る。

クラストを作るには、ボウルでウエハースの細かいくずと溶かしバターを混ぜ、型の底と側面に押し固める。

フィリングは、チーズと砂糖を混ぜてダマのないクリーミーな状態にする。バニラを加え、卵を1個ずつ加えその都度よく混ぜる。最後に湯せんで溶かしたチョコレートとホワイトチョコレートの削り片を加え、型に注ぐ。型をアルミホイルで包んで水が入らないようにする（型をより大きな耐熱容器に入れ、熱湯を注ぎ、湯せんで約1時間焼く）。オーブンから取り出して冷まし、ケーキを冷蔵庫で冷やす。その後型を外し、ホワイトとダークのチョコレートの削り片で飾る。