ポルペットーネ・ディ・カルネ・コッタはイタリア料理の定番料理です。好みの加熱肉を使用し、生の鶏肉を生クリームとともにミキサーで撹拌し、牛乳で浸した食パン、卵、塩、コショウ、ハーブ類と混ぜ合わせて作ります。まとめたものをオーブンで焼き、温かくしても冷たくしても提供できます。しっかりとした昼食や夕食に最適です。
クッキングシートを用意する
肉を細かく刻む（またはミキサーで撹拌する）、他の全ての材料とよく混ぜ合わせる
濡らした手で、濡らしたクッキングシートの上でポルペットーネの形にまとめ、シートでしっかり包んだ後、アルミホイルで包む
200度のオーブンで約25〜30分焼く
ソースは別に用意する。トマトソースや野菜入り、フォンデュ風、きのこやチーズで風味をつけたベシャメルなど好みに応じて
オーブン
ミキサー
冷蔵庫で最大3日間保存してください。
温かくしても冷たくしても提供できます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 54.29 |
| 炭水化物 (g) | 3.99 |
| うち糖質（g） | 0.74 |
| 脂肪 (g) | 3.66 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.92 |
| タンパク質 (g) | 1.48 |
| 食物繊維 (g) | 0.25 |
| セール | 0.05 |
