コンキリエのグラタン

フライパンにオリーブオイルでニンニクを炒め、ほぐしたツナを加えて風味を出す。白ワインを注いでアルコールを飛ばし、塩とコショウで味を調え、刻んだパセリを振りかける。

コンキリエをアルデンテに茹で、作ったソースで和える。耐熱皿に入れ、スライスしたモッツァレラをのせ、パン粉を振りかけてオーブンで焼き色がつくまでグラタンにする。