メロンのシャーベットカップ

メロンシャーベットのベースをレシピに従って作ってください

メロンを縦に切り、各半分を三角形に切る。そして、種と皮を取り除く。最後に、各三角形を三つの部分に分けて、大きめの皿に並べ、ブランデーをスプレーし、30-40分間マリネします。

その間、このデザートに添えるホットクリームを作ります。

三つの卵黄を鍋に入れ、砂糖を加え、泡立てます。

1回ずつワインの大さじを加え、湯煎で加熱します。

クリームが厚くなり始めたら、火から下ろし、湯煎で温めます。

ここで、素早く進める必要があります。

冷凍庫からシャーベットを取り出し、専用の器具を使ってボール状にし、あらかじめ冷凍庫で冷やしておいた四つの大きなカップに盛り付けます。

メロンのスライスをアイスクリームの周りに囲み、カップにホットクリームを添えます。