コルネッティとサッコッティーニ・アル・チョコラータは、発酵した生地を基にしたデリシャスな焼き菓子で、中にはチョコレートが入っています。このお菓子は柔らかく香ばしく、朝食やおやつにぴったりです。準備には数時間かかりますが、最終的な結果は待つすべての時に価値があります。イタリアの伝統に由来するコルネッティとサッコッティーニ・アル・チョコラータは、本当に口に入れる楽しみです。
示された分量は36個のコルネッティまたは同数のサッコッティーニ・アル・チョコラータを作るためのものです
小麦粉を作業台にふるい入れ、中央にくぼみを作り、砕いたイーストを入れます
ぬるい牛乳でイーストを溶かし、少しの小麦粉、塩、砂糖を混ぜ、最後に残りの小麦粉と合わせて均一で柔らかい生地になるまでこねます
生地が2倍になるまで発酵させます（約1時間かかります）。その後、生地を短時間こね、ラップをして冷蔵庫に1〜2時間置きます
この時間が経ったら、生地を40cmの正方形に伸ばします
また、柔らかくしたバターを20cmの正方形に伸ばし、生地の中央に置きます
バターを完全に覆うように生地の四辺をバターの上に折りたたみ、めん棒で25x50cmの長方形になるまで伸ばします
パイ生地を作る時と同様に3回折りたたみ、各回の間に10分間冷蔵庫で休ませます
コルネッティを作るために、生地を30x60cmの長方形に伸ばし、15cm幅の2つのストリップに分けます
各ストリップを底辺13cmの三角形に切ります
プラネタリア
絞り袋
パーチメント紙
密閉容器に入れ、常温で保存してください
コルネッティとサッコッティーニ・アル・チョコラータは、朝食やおやつに最適です
Italy
| エネルギー (kcal) | 351.17 |
| 炭水化物 (g) | 36.11 |
| うち糖質（g） | 7.36 |
| 脂肪 (g) | 21.1 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 12.06 |
| タンパク質 (g) | 6.01 |
| 食物繊維 (g) | 0.89 |
| セール | 0.52 |
