ムール貝のクリームソース

ムール貝のクリームソース

@tuduu

ムール貝のクリームソースは、イタリア料理の典型的な美味しい海の料理です。新鮮なムール貝は玉ねぎ、白ワイン、生クリームと一緒に調理され、貝を包む美味しいソースを作り出します。この料理は特別なディナーや友人との夜にぴったりです。

難易度: 中級
調理: 20 分
準備: 10 分
: Italia

成分

分量
  • 新鮮なムール貝300cl
  • 玉ねぎ
    玉ねぎ2
  • 白ワイン30cl
  • 適量
  • コショウ適量
  • 生クリーム10cl
  • 卵黄1
  • 小麦粉1cucchiaio
  • バター
    バター50g

購入可能な商品

  • レッドオニオンフードパウダー 30g

    レッドオニオンフードパウダー 30g

    1 商品
    ¥ 2,588.70
  • トリュフバター 80g - 特製手作り

    トリュフバター 80g - 特製手作り

    1 商品
    ¥ 1,708.54

準備

  1. 7 中 1 ステップ

    最初にムール貝のマリナラ風と同様に進めます

  2. 7 中 2 ステップ

    ムール貝が開いたら殻から取り出し、温かく保ちます

  3. 7 中 3 ステップ

    調理したスープをこします

  4. 7 中 4 ステップ

    鍋で煮詰めます

  5. 7 中 5 ステップ

    卵黄と生クリームで溶いた小麦粉を加えます

  6. 7 中 6 ステップ

    よく混ぜ、50gのバターを小さく切って加えます

  7. 7 中 7 ステップ

    このソースをムール貝にかけ、刻んだパセリを添えて提供します

おすすめ

  • フライパン

  • ナイフ

  • スプーン

一般情報

保存上の注意

冷蔵庫で最大2日間保存してください

その他の情報

イタリア料理の伝統的なレシピ

原産地

Italia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)96.66
炭水化物 (g)3.42
うち糖質(g)0.67
脂肪 (g)4.3
飽和脂肪酸 (g)1.6
タンパク質 (g)9.8
食物繊維 (g)0.07
セール0.24
  • タンパク質
    9.8g·56%
  • 炭水化物
    3.42g·19%
  • 脂肪
    4.3g·24%
  • ファイバー
    0.07g·0%