最初にムール貝のマリナラ風と同様に進めます
ムール貝が開いたら殻から取り出し、温かく保ちます
調理したスープをこします
鍋で煮詰めます
卵黄と生クリームで溶いた小麦粉を加えます
よく混ぜ、50gのバターを小さく切って加えます
このソースをムール貝にかけ、刻んだパセリを添えて提供します
フライパン
ナイフ
スプーン
冷蔵庫で最大2日間保存してください
イタリア料理の伝統的なレシピ
Italia
| エネルギー (kcal) | 96.66 |
| 炭水化物 (g) | 3.42 |
| うち糖質（g） | 0.67 |
| 脂肪 (g) | 4.3 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.6 |
| タンパク質 (g) | 9.8 |
| 食物繊維 (g) | 0.07 |
| セール | 0.24 |
