小麦粉をふるって、ボウルに砂糖、塩、レモンの皮、卵、バターの塊、ポートワインと一緒に入れ、手で素早くこねてボール状にし、30分間、布巾で覆って冷蔵庫に入れる
25cmの型にバターを塗り、小麦粉をまぶす
生地の75%を手で型に広げ、その上に水で薄めたジャムを注ぐ
残りの生地を4つに分け、それぞれを型の直径より少し短いロール状にし、指で軽くつぶしてジャムの上に斜めに格子状に置く
200度のオーブンで45分焼く
タルト型
パスタ用カッター
密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する
イタリアの伝統的なクラシックなデザート
Italy
| エネルギー (kcal) | 329.97 |
| 炭水化物 (g) | 58.63 |
| うち糖質（g） | 41.68 |
| 脂肪 (g) | 10.28 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.93 |
| タンパク質 (g) | 3.01 |
| 食物繊維 (g) | 1.6 |
| セール | 0.05 |
