皮付きのままジャガイモを茹でます
茹で上がったら水を切り、皮をむいて、マッシャーでつぶし、鍋に入れます
火にかけてバターを加え、よく混ぜます
火から下ろし、卵黄3個を加えて塩で味を調えます
ピューレを星形の口金を付けた絞り袋に入れ、優しく押し出しながら、バターを塗った天板に小さな「スプモンチーニ」を描きます
4個目の卵黄を塗り、200度に予熱したオーブンで数分焼きます
きつね色になったらすぐに提供します
絞り袋
オーブン用天板
Francia
| エネルギー (kcal) | 196.77 |
| 炭水化物 (g) | 14.25 |
| うち糖質（g） | 0.47 |
| 脂肪 (g) | 14.37 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.87 |
| タンパク質 (g) | 2.87 |
| 食物繊維 (g) | 1.25 |
| セール | 0.01 |
