成分
分量
- 緑のラザニア用パスタ
450g450g - 牛乳
50cl50cl - 豚ロース
100g100g - 牛肉
100g100g - 生ハム
100g100g - パンチェッタ
50g50g - レバー
100g100g - 小麦粉
30g30g - 白ワインq.b.
- バター
80g80g - セロリ
1本1本 - トマト缶
500g500g - 玉ねぎ
11 - にんじん
11 - 塩q.b.
- コショウq.b.
- 生クリームq.b.
- パルメザンチーズ
50g50g - オリーブオイル
1大さじ1大さじ
購入可能な商品
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準備
- 8 中 1 ステップ
パンチェッタ、にんじん、玉ねぎ、セロリをみじん切りにし、バターを少し加えた鍋で中火で数分炒めます。
- 8 中 2 ステップ
ひき肉と生ハムを加え、2分ほど炒めてからワインを注ぎます。
- 8 中 3 ステップ
ワインが蒸発したらトマトを加え、塩とコショウで味を調え、弱火で1時間煮込みます。
- 8 中 4 ステップ
その後、みじん切りにしたレバーを加え、数分後に生クリームを加えて火から下ろします。
- 8 中 5 ステップ
バター40g、小麦粉、牛乳、塩でベシャメルソースを作ります。
- 8 中 6 ステップ
塩を加えた沸騰したお湯にオリーブオイルを1杯加えた鍋でラザニアを茹でます。
- 8 中 7 ステップ
パスタを水切りし、バターを塗った耐熱皿の底に一層並べます。
- 8 中 8 ステップ
ラグーとベシャメルソースの一部をかけ、パルメザンチーズを振りかけ、指示された順序で層を繰り返します。
おすすめ
フライパン
鍋
大鍋
水切り
おろし金
一般情報
保存上の注意
ラザニアは冷蔵庫で最大3日間保存できます。
その他の情報
エミリア・ロマーニャ地方の代表的な料理
原産地
Italia
分析
注意
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ライフスタイル
不耐性とアレルギー
マクロ栄養素 (100 gr)
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| エネルギー (kcal) | 194.52 |
| 炭水化物 (g) | 18.01 |
| うち糖質（g） | 3.49 |
| 脂肪 (g) | 13.28 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.5 |
| タンパク質 (g) | 11.92 |
| 食物繊維 (g) | 0.75 |
| セール | 0.17 |
- タンパク質11.92g·27%
- 炭水化物18.01g·41%
- 脂肪13.28g·30%
- ファイバー0.75g·2%