グリーンピースのポタージュは、クリーミーで繊細な冬にぴったりの一品です。その起源は古代ローマにさかのぼり、新鮮なグリーンピースで作られ、主菜として提供されていました。今日では、冷凍版がその便利さと美味しさで非常に人気があります。
塩を加えた水でグリーンピースとじゃがいもを茹で、茹で上がったらすべてを裏ごしする
バターを溶かし、小麦粉と少しのブロードを加えて混ぜ、グリーンピースとじゃがいものピューレを加える
パセリを刻み、テーブルに出す直前にスープに加える
ハンドブレンダー
フライパン
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 67.77 |
| 炭水化物 (g) | 8.09 |
| うち糖質（g） | 1.81 |
| 脂肪 (g) | 1.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.03 |
| タンパク質 (g) | 3.35 |
| 食物繊維 (g) | 3.49 |
| セール | 0.09 |
