ローストキジ

準備

1. 6 中 1 ステップ

   キジをきれいにし（レバーは別にしておく）、洗ってよく水を切り、腹にローズマリーの小枝とニンニクの一片を入れ、パンチェッタのスライスで包んで縛ります。

2. 6 中 2 ステップ

   バターを溶かし、オリーブオイルを数杯加えたオーブン用の楕円形の皿にキジを置き、塩とコショウを振りかけ、火にかけて時々回しながら全体がよく焼けるようにします。

3. 6 中 3 ステップ

   その後、よく焼けたら、予熱したオーブンに入れ、約1時間ほど焼きます。

4. 6 中 4 ステップ

   時々オーブンを開けて、できたソースをキジにかけます。

5. 6 中 5 ステップ

   オーブンから取り出し、パンチェッタのスライスを外し、皿に残して火にかけ、まずブランデーを振りかけて蒸発させ、その後レモン汁を数滴振りかけます。

6. 6 中 6 ステップ

   すぐにテーブルに出してください。

おすすめ

• フライパン

• 串

• スプーン

• ナイフ

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)