フラスコで煮た豆

暖炉に火が入り、炭と灰が十分に熱い状態であることが不可欠です。

藁で包んだフラスコに Fagioli Cannellini、ニンニク、セージ、水を入れます。

ストッパ（蒸発を逃がすための詰め物）で栓をし、フラスコを火の周辺の熱い灰の上に傾けて置きます。

安定させるため、濡らした紐で鍋掛けのフックに結びつけてバランスを取ります。

フラスコの周りの灰が常に熱いか確認し、必要なら火を足して約4時間ほど煮ます。

塩、挽きたての黒コショウ、仕上げに生のオリーブオイルをかけて提供します。