ファジョーリ・コン・レ・コティケは、トスカーナの伝統的な美味しくてボリュームのあるメインディッシュです。豚のハムの皮が豆と一緒にスロークックされ、独特で忘れられない味を与えます。寒い冬の日にぴったりで、新鮮なトスカーナパンのスライスと一緒に楽しむのに最適です。
コティケを柔らかくなるまで熱湯で茹でます
その間にオリーブオイルとタマネギでソフリットを作ります
茹でたコティケをソフリットに加えます
トマトピューレを3杯、セロリとニンジンを加えます
塩を加えて濃厚なソースになるまで煮込みます
塩水で茹でた豆を加え、さらに10分間味をなじませます
フライパン
木のスプーン
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください
トスカーナ料理の典型的な料理
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 83.24 |
| 炭水化物 (g) | 14.18 |
| うち糖質（g） | 5.77 |
| 脂肪 (g) | 0.43 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.08 |
| タンパク質 (g) | 3.48 |
| 食物繊維 (g) | 6.07 |
| セール | 0.01 |
