コティケを柔らかくなるまで熱い水で茹でる
その間にオリーブオイルと玉葱でソフリットを作る
茹でたコティケをソフリットに加える
トマトソースを3おたま、セロリ、そして角切りにした人参を加える
塩を加え、濃いソースになるまで煮込む
事前に塩水で茹でたファジョーリを加え、さらに10分間味を調える
フライパン
木製スプーン
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存する
トスカーナ料理の典型的な料理
Italy, Toscana
| エネルギー (kcal) | 83.24 |
| 炭水化物 (g) | 14.18 |
| うち糖質（g） | 5.77 |
| 脂肪 (g) | 0.43 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.08 |
| タンパク質 (g) | 3.48 |
| 食物繊維 (g) | 6.07 |
| セール | 0.01 |
