ファラオナ デリツィアは、トスカーナの伝統的な料理で、風味豊かで美味しい一品です。ホロホロチョウはプロシュートで味付けされ、白ワインとマルサラワインでゆっくりと調理され、独特の風味を持ちます。セージと鶏レバーの追加でさらに味わいが深まります。新鮮な野菜の付け合わせと一緒に温かくしてお召し上がりください。
ホロホロチョウの内側に塩を振り、セージを入れます。プロシュートで包み、白ワインだけで焼き色をつけます。
バターを小さく切って加え、3/4まで調理します。
ホロホロチョウを取り出し、ソースにマルサラワインと鶏レバーを加えます。
調理が終わったら、クリーム状になるまで混ぜます。
ホロホロチョウを切り分け、クリームに加えてさらに調理します。
フライパン
木製スプーン
蓋
冷蔵庫で最大2日間保存可能
トスカーナ料理の代表的な一品
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 203.31 |
| 炭水化物 (g) | 2.39 |
| うち糖質（g） | 2.39 |
| 脂肪 (g) | 11.86 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.33 |
| タンパク質 (g) | 17.59 |
| 食物繊維 (g) | 0.05 |
| セール | 0.11 |
