ファルファッレ サルシッチャ と ズッキーニ

20グラムのバターを鍋で溶かし、皮をむいて角切りにしたサルシッチャを加えて軽く焼き色がつくまで炒める；輪切りにしたズッキーニを加える

塩と胡椒を加え、ズッキーニが柔らかくなるまで約20分間調理する

別の容器でグロヴィエールを擦り下ろす

小鍋で50グラムのバターを溶かし、小麦粉を混ぜ、少しずつ牛乳を加えながら常にかき混ぜていく

ベシャメルソースに塩、胡椒、ナツメグで味をつけ、約15分間（クリーミーな状態になるまで）常にかき混ぜながら調理する

たっぷりの塩水を沸騰させ、ファルファッレを加えてアルデンテに茹で、ズッキーニとベシャメルソースで和える

耐熱皿にバターを塗り、パスタの層を作り、擦り下ろしたグロヴィエールの半分をトッピングする

耐熱皿に残りのパスタを注ぎ、残りの擦り下ろしたグロヴィエールを散らす

耐熱皿を200度に予熱したオーブンに約15分間入れる