鍋にバター20gを溶かし、皮をむいて角切りにしたサルシッチャを加え、軽く炒める。ズッキーニを輪切りにして加える。
塩とコショウで味を調え、ズッキーニが柔らかくなるまで約20分間煮る。
別の場所でグリュイエールをすりおろす。
小鍋でバター50gを溶かし、小麦粉を加えて混ぜ、少しずつ牛乳を加えながら混ぜ続ける。
ベシャメルソースに塩、コショウ、ナツメグを加え、約15分間（クリーミーな状態になるまで）混ぜ続けながら煮る。
たっぷりの塩水を沸かし、ファルファッレを加えてアルデンテに茹で、ズッキーニとベシャメルソースで和える。
耐熱皿にバターを塗り、パスタを一層敷き、その上にすりおろしたグリュイエールの半分を散らす。
残りのパスタを耐熱皿に入れ、残りのグリュイエールを上に散らす。
200度に予熱したオーブンで約15分間焼く。
フライパン
パスタ鍋
Italia
| エネルギー (kcal) | 198.82 |
| 炭水化物 (g) | 20.25 |
| うち糖質（g） | 2.99 |
| 脂肪 (g) | 9.78 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.05 |
| タンパク質 (g) | 8.29 |
| 食物繊維 (g) | 0.89 |
| セール | 0.22 |
