鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎと唐辛子を炒めます。炒め始めたら火を弱め、玉ねぎが焦げないようにしんなりさせます。
玉ねぎがしんなりしたら、カーボロネーロを加え、約5分間炒めます。
トマトペーストを加え、さらに5分間調理します。
すべてがよく混ざったら、水を加えます。
水はすでに温かくしておく必要があります。そうでないと野菜の調理が止まってしまいます。
蓋をして約45分間煮込みます。必要に応じて、さらに温かい水を加えます。
この時点で、ダマにならないように絶えずかき混ぜながら、鍋にコーンミールを振り入れます。
約20分間、頻繁にかき混ぜながら調理します。
すぐに提供します。
フライパン
ボウル
オーブン
ラップで覆い、冷蔵庫で2〜3日以内に保存してください。
カーボロネーロのファリナータは、リグーリア地方の典型的な特産品です。
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 147.26 |
| 炭水化物 (g) | 10.78 |
| うち糖質（g） | 1.2 |
| 脂肪 (g) | 11.01 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.58 |
| タンパク質 (g) | 1.54 |
| 食物繊維 (g) | 0.88 |
