ファッロとトマトの夏サラダは、暑い夏の日にぴったりの新鮮で美味しいサイドディッシュです。デコルティカートファッロとパール大麦が甘くてジューシーなトマトと組み合わさります。すべてがエクストラバージン オリーブオイルと塩で味付けされ、軽くて栄養豊富な一品になります。
ファッロを別々に沸騰させ（20〜25分間）、アルデンテに茹でて流水で洗い流します。
ボウルに細かく刻んだ玉ねぎ、角切りにしたトマト、小さく切ったキュウリ、細かくちぎったレタスを混ぜ合わせます。
塩とエクストラバージン オリーブオイルで味付けし、よく混ぜます。
材料を穀物ミックスに加え、よく混ぜます。冷蔵庫で少なくとも30分間休ませてから提供します。
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| エネルギー (kcal) | 128.52 |
| 炭水化物 (g) | 2.45 |
| うち糖質（g） | 2.45 |
| 脂肪 (g) | 12.08 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.76 |
| タンパク質 (g) | 1.9 |
| 食物繊維 (g) | 1.48 |
