ファッロと白インゲンのミネストローネは、イタリアの伝統的な栄養価の高い料理です。ファッロと白インゲンが香味野菜のベースと混ざり合い、抵抗できない味のミックスを作り出します。このスープは、寒い月に味わうのに最適ですが、いつでも楽しむことができます。心温まる家庭の味です！
ファッロとインゲンをそれぞれ一晩水に浸けます
鍋にオリーブオイルを大さじ2入れて、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを炒めます
ワインをふりかけて蒸発させ、トマトとセイジの葉2枚を加え、15分間煮ます。その後、インゲン、1リットルの水を加え、1時間煮ます
全てをミキサーにかけます
鍋に移し、沸騰させて塩と胡椒を調整します。ファッロを加え、1時間半煮ます
オリーブオイルをかけて味を調えます
相性の良いワイン：アルト・アディジェ・スキアーバ・グリジア DOC コッリ・ディ・ルニ・ロッソ DOC セザネーゼ・デル・ピリーヨ “セッコ” DOC
鍋
フライパン
最大3日間冷蔵庫で保存
ベジタリアンレシピ
Italy
| エネルギー (kcal) | 81.73 |
| 炭水化物 (g) | 15.2 |
| うち糖質（g） | 2.99 |
| 脂肪 (g) | 0.46 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.1 |
| タンパク質 (g) | 3.43 |
| 食物繊維 (g) | 3.35 |
| セール | 0.03 |
