ファッロと豆のミネストローネは、イタリアの伝統的な栄養豊富で健康的な料理です。ファッロと白いんげん豆が香り高い野菜のベースと組み合わさり、魅力的な味のハーモニーを生み出します。このスープは寒い季節にぴったりですが、いつでも楽しむことができます。家庭の味がするコンフォートフードです！
ファッロと豆を別々に一晩水に浸します
鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、セロリ、ニンニクを炒めます
ワインを振りかけ、蒸発させた後、トマトとセージの葉2枚を加え、15分間煮ます。その後、豆と水1リットルを加え、1時間煮ます
すべてをミキサーにかけます
鍋に注ぎ、沸騰させ、塩とコショウで味を調えます。ファッロを加え、1時間半煮込みます
オリーブオイルをかけて仕上げます
合わせるワイン: アルト・アディジェ・スキアーヴァ・グリージアDOC、コッリ・ディ・ルーニ・ロッソDOC、チェザネーゼ・デル・ピリオ「セッコ」DOC
鍋
フライパン
冷蔵庫で最大3日間保存
ベジタリアンレシピ
Italia
| エネルギー (kcal) | 81.73 |
| 炭水化物 (g) | 15.2 |
| うち糖質（g） | 2.99 |
| 脂肪 (g) | 0.46 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.1 |
| タンパク質 (g) | 3.43 |
| 食物繊維 (g) | 3.35 |
| セール | 0.03 |
