ファロファは、焼いたマニオカ粉を使ったブラジルの伝統的な料理です。肉、魚、野菜と完璧に相性の良いカリカリで風味豊かな付け合わせです。
玉ねぎを細かく切ります
フライパンにパーム油を温め、玉ねぎをしんなりするまで炒めます
小麦粉を雨のように振り入れ、油を均等に吸収させるように素早く混ぜます
生地をよくトーストするために約15分間調理を続け、定期的に混ぜてフライパンを時々揺らします
小麦粉が焦げないようにしなければならず、そうでなければ不快な匂いを発します
最終的な食感はカリカリでなければなりません
ファロファは通常、パーム油で調理された煮込み料理と一緒に提供されます
たとえば、鶏肉のシンシンのように
フライパン
ナイフ
木製のスプーン
密閉容器に入れて、涼しく乾燥した場所で保存します。
Brazil
| エネルギー (kcal) | 321.44 |
| 炭水化物 (g) | 49 |
| うち糖質（g） | 2.4 |
| 脂肪 (g) | 11.59 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.28 |
| タンパク質 (g) | 7.55 |
| 食物繊維 (g) | 1.71 |
