フェンネルのグラタン

フェンネルを軽く塩を入れた湯でゆでる。完全に火を通しすぎないようにし、水気を切ってスライスする。

次にバターを入れたフライパンで軽く炒めて味をつける。

その間にベシャメルソースを作り、パルミジャーノを加える。

すべて準備できたら、フェンネルとベシャメルを交互に重ね、最後にパルミジャーノを振りかけてオーブンで焼く。