フィレンツェ風カスタニャッチョはトスカーナの伝統的なデザートです。栗粉、砂糖、レーズン、松の実、ローズマリーで作られ、独特で素朴な味わいがあります。秋や冬にぴったりのこのデザートは、簡単に作れて、口の中で本当の喜びを感じることができます。
ボウルに栗粉、オリーブオイル大さじ4、砂糖、少々の塩を入れる
木のスプーンでかき混ぜながら、900gの冷水を少しずつ加えてよく混ぜる
ダマのない滑らかな生地になるまで混ぜる
バターを塗った型にパン粉を振りかけ、生地を高さ2cmの層に流し込む。表面にローズマリー、松の実、事前に柔らかくしたレーズンを散らす
オリーブオイル大さじ2をかける
200度のオーブンで50分焼く
フライパン
オーブン
ボウル
型
ナイフ
カスタニャッチョは密閉容器に入れ、常温で2〜3日保存してください。
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 360.22 |
| 炭水化物 (g) | 70.49 |
| うち糖質（g） | 34.18 |
| 脂肪 (g) | 5.58 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.76 |
| タンパク質 (g) | 6.7 |
| 食物繊維 (g) | 9.48 |
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