チーズを小さなキューブに切り、少なくとも2時間牛乳に浸します
鍋でバターを溶かし、チーズを加え（牛乳を少々）常に混ぜ続けてチーズが完全に溶けてバターと混ざるまで
スプーンを浸すときにチーズが糸を引くようになります
素早く混ぜ続け、卵黄を一つずつ加えて混ぜます
チーズソースはクリーミーで少し濃厚である必要があります
鍋
コンロ
フォンデュは冷蔵庫でラップをかけて保存してください。
フォンデュはバルダスタの代表的な料理です。
Italy, Valle d'Aosta
| エネルギー (kcal) | 391.47 |
| 炭水化物 (g) | 0.22 |
| うち糖質（g） | 0.22 |
| 脂肪 (g) | 31.84 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 17.94 |
| タンパク質 (g) | 25.98 |
| セール | 1.53 |
