フォンデュアは、フォントゥーナチーズ、全乳、卵黄をベースにした美味しいフォンデュです。バターで風味を増し、トーストしたパンのスライスとアルバ産白トリュフと共に提供されます。この前菜は、食事の始まりにぴったりの贅沢で洗練された一品です。
フォントゥーナチーズをサイコロ状に切り、牛乳で覆い、2時間浸す
ステンレス製の鍋でバターを湯煎で溶かし、フォントゥーナチーズを加え、チーズが溶けるまで泡立て器で丁寧に混ぜる
火を強め、さらに速く混ぜ続ける
卵黄を一つずつ加え、チーズが完全に溶けるまで混ぜる
必要に応じて、適切なクリーミーさを得るために卵黄を1つか2つ追加する
皿に注ぎ、トリュフをすりおろし、トーストしたパンのスライスで仕上げる
鍋
オーブン
フライパン
冷蔵庫で最大2日間保存してください
フォンデュアはヴァッレ・ダオスタの典型的な特産品です
Italia, Valle d'Aosta
| エネルギー (kcal) | 293.31 |
| 炭水化物 (g) | 1.57 |
| うち糖質（g） | 1.57 |
| 脂肪 (g) | 23.19 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 13.06 |
| タンパク質 (g) | 19.66 |
| セール | 1.1 |
