ハーブ入りフリッタータは、風味豊かで多用途なサイドディッシュです。個人の好みに応じてさまざまなハーブで作ることができます。このレシピでは、柔らかいアーティチョーク、じゃがいも、エシャロット、タイム、セージで豊かにしています。
じゃがいもの皮をむき、洗って乾かし、薄くスライスします
エシャロットの皮をむき、小さなくし形に切ります
大きなフライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、じゃがいもとエシャロットをセージの葉と一緒に炒めます
アーティチョークを掃除し、硬い葉をすべて取り除き、半分に切り、綿毛を取り除きます
小さなくし形に切り、すぐにじゃがいもと一緒にフライパンに移します
セージの葉を取り除き、タイムの葉を加え、塩を振り、アーティチョークが歯ごたえが残る程度に調理を続けます
卵を塩とコショウでかき混ぜ、野菜の上に注ぎ、フリッタータがくっつかないようにフライパンを頻繁に振りながら固まるまで待ちます
ひっくり返して、きつね色になるまで焼きます
温かいまたはぬるい状態で提供します
ノンスティックフライパン
Italia
| エネルギー (kcal) | 71.44 |
| 炭水化物 (g) | 5.62 |
| うち糖質（g） | 1.53 |
| 脂肪 (g) | 3.14 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.75 |
| タンパク質 (g) | 3.8 |
| 食物繊維 (g) | 3.44 |
| セール | 0.09 |
