ハーブ入りフリッタータは、美味しくて多用途な付け合せです。個々の好みに応じてさまざまなハーブで準備できます。このレシピでは、柔らかいアーティチョーク、じゃがいも、エシャロット、タイム、セージで豊かにされています。
じゃがいもを皮をむいて洗い、乾かし、薄くスライスする
エシャロットの皮をむき、くし形に切る
大きめのフライパンにオリーブオイルを大さじ2熱し、じゃがいもとエシャロットをセージの葉とともに炒める
アーティチョークの下処理をして、硬い葉をすべて取り除き、半分に切り、毛を取り除く
アーティチョークをくし形に切り、すぐにじゃがいものフライパンに移す
セージの葉を取り除き、タイムの小枝を加え、塩をふり、アーティチョークがアルデンテになるまで調理を続ける
卵を塩と胡椒でかき混ぜ、野菜の上に流し込み、しばらく振りながら固まるまで加熱し、フリッタータが鍋にくっつかないようにする
ひっくり返して、きつね色になるまで焼き続ける
熱いうちか、ぬるい状態でサーブする
テフロン加工フライパン
Italy
| エネルギー (kcal) | 71.44 |
| 炭水化物 (g) | 5.62 |
| うち糖質（g） | 1.53 |
| 脂肪 (g) | 3.14 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.75 |
| タンパク質 (g) | 3.8 |
| 食物繊維 (g) | 3.44 |
| セール | 0.09 |
