フリッタータ イン サラダは、夏にぴったりの新鮮で軽やかな料理です。卵はカリカリのズッキーニとルッコラと組み合わせて、美味しい味のハーモニーを作り出します。すりおろしたパルメザンチーズがクリーミーさを加え、バジルが爽やかさをもたらします。トマトソースとすりおろしたボッタルガを添えたこのフリッタータは、味の饗宴です。オリーブオイルを少しかけて、白ワインタイプヴェルナッチャと一緒にお楽しみください。
ボウルに卵を割り入れ、パルメザンチーズ、ひとつまみの塩、ひとふりのコショウを加えて混ぜます。
混ぜたものを2つに分け、一方にトマトソースを、もう一方にちぎったバジルを加えます。
ノンスティックのフライパンに少量のオイルをひいて4枚のフリッタータを作り、冷ましてから細切りにします。
ズッキーニの端を切り落とし、ピーラーで縦に薄切りにし、塩を少し加えた熱湯で1分間茹でます。
ルッコラを4つの平皿に分け、ズッキーニとフリッタータを混ぜて皿の中央に盛り付けます。
小鍋でオリーブオイルと白ワインを温め、中火で2分間煮詰め、ボッタルガを加えてこのソースでサラダを和えます。
ノンスティックフライパン
泡立て器
おろし金
Italia
| エネルギー (kcal) | 96.22 |
| 炭水化物 (g) | 0.92 |
| うち糖質（g） | 0.88 |
| 脂肪 (g) | 6.93 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.87 |
| タンパク質 (g) | 4.95 |
| 食物繊維 (g) | 0.85 |
| セール | 0.06 |
