フリッタータ・カプリチョーザは、イタリア料理の典型的な料理で、じゃがいも、野菜、チーズの組み合わせで作られます。その起源は戦時中にさかのぼり、材料が限られている中で、手に入るものをすべて使おうとした時期にあります。今日では、そのシンプルさと美味しさから、クラシックなレシピとして親しまれています。
じゃがいもをむき、洗って、サイコロ状に切り、揚げる
その間に、2大さじのオリーブオイルでスライスした玉ねぎを炒め、柔らかくなったら、輪切りのズッキーニと角切りのパプリカを加え、色がつくまで炒める
数分後、剥いたトマトと刻んだバジルおよびパセリを加える
塩、胡椒、ナツメグで香りをつけ、15〜20分間煮る
次に、揚げたじゃがいもを加え、さらに5〜10分間火にかける
卵をパルミジャーノと一緒に泡立て、フライパンに注ぎ、両面を焼く
ノンスティックフライパン
ボウル
泡立て器
冷蔵庫で最大2日間保存
フリッタータ・カプリチョーザは、熱くても冷たくても出せる、美味しい多用途の付け合わせです。
Italy
| エネルギー (kcal) | 102.73 |
| 炭水化物 (g) | 11.61 |
| うち糖質（g） | 5.27 |
| 脂肪 (g) | 3.14 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.33 |
| タンパク質 (g) | 5.88 |
| 食物繊維 (g) | 3.74 |
| セール | 0.05 |
