トマトとピーマンのフリッタータ

ピーマンをきれいにし、肉を細切れにし、バター大さじ1でフライパンで煮ます。

トマトを裏ごしし、得られたものを鍋でバター大さじ2と塩ひとつまみで煮ます。

ボウルに卵を割り入れ、刻んだニンニクとパセリのひとつまみ、塩ひとつまみ、コショウを加え、最後にトマトの肉とピーマンを混ぜます。材料をよく混ぜ、全てを熱したバターの入ったフライパンに入れます。両面を焼いてフリッタータを形成し、調理します。